8-10 KİŞİLİK, 60 DAKİKA
Bulgurun her türlüsüne aşık olanlardan mısınıııız? O zaman bu tarife bakmadan geçmeyin ☺
İlk olarak; iki su bardağı ince bulguru geniş bir kabın içine koyup, daha sonra bulgurun üzerini 1 parmak geçecek kadar kaynamış suyu aynı kaba boşaltıyoruz. Bir tencere kapağıyla üzerini kapatıp bulgurun suyu tamamen çekmesini bekliyoruz. Bulgur iyice suyunu çekip şiştikten sonra üzerine 1’er silme yemek kaşığı biber ve domates salçasını bulgurun üzerine koyup, yumurta da kırdıktan sonra yoğurmaya başlıyoruz. Yoğururken bir yandan un, tuz ve karabiberi de eklemeyi unutmayalım😊 Yoğurma işlemimiz bittikten sonra köftelere şekil verebiliriz artıııık (Şekillendirmek için; her birini minnoş bir top şeklinde yuvarlayıp ortasına işaret parmağınızla minik bir çukur açabilirsiniz😋)💃🏻Eveeeet, bütün bunlar olurken tencerede suyumuz da kaynıyordu tabiki… Şekillendirdiğimiz köfteleri hafif unlu bir kapta şöyleee bir harmanlayıp kaynamış suyun içine atıyoruz ve kendiniz için yeterli yumuşaklık derecesine gelene kadar haşlıyoruz (NOT: Unutmayın☝🏼çok yumuşak olmamalı😉) Köftelerimiz haşlanırken en lezzetli kısma geçebiliriz: SOS… Bunun için sos tenceresine zeytinyağını koyuyoruz ve yağı kızdırıp üzerine sarımsakları küçük küçük doğrayıp azcık kavuruyoruz. Üzerine kalan 1’er silme yemek kaşığı biber ve domates salçasını (salça miktarı tercihinize göre değişebilir; ben bol salçalı seviyorum <3) ekleyip biraz kavurduktan sonra doğranmış domatesimizi ve azıcık tuzu üzerine ekliyoruz. Domateslerin iyice eriyip sostaki malzemelerin lezzetinin iyice bütünleştiğinden emin olduktan sonra altını kapatabiliriz. Bu arada haşladığımız köfteleri derin bir kaba almış olmalıyız ki sosu iyice yedirebilelim. Köftelerin üzerine bütün sosu gezdirerek dökelim ve şeklini bozmadan hafif karıştıralım. Servis ederken de ince kıyılmış maydonoz size eşlik edebilir. Veeeee hazıııııır🧚🏻♀️ İster soğumasını bekleyin öyle tüketin, isterseniz sıcak… Afiyet olsun…:)!
- 2 Su Bardağı İnce Bulgur
- 4 Yemek Kaşığı Un
- 1 Yumurta
- 2 Silme Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 2 Silme Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
- Karabiber, Pulbiber, Tuz
- 2 Diş Sarımsak
- 1 Adet Domates (soyulmuş ve minik doğranmış)