4 KİŞİLİK, 90 DAKİKA
Pizzanın da sağlıklısı olur mu? demeyin çünkü olduuu ☺
İlk olarak mayayı yarım su bardağı ılık su ile karıştırıp 5 dk bekliyoruz. Beklerken o arada büyük bir kaba tam buğday unu ve yulaf kepeğini koyup yumurtaları da üzerine kırıyoruz. Sonra çatalla şöyle bir çırpıyoruz. 5 dk bekleyen su ve maya karışımını da üzerlerine döküp tekrar karıştırıyoruz. Bu hamuru üzerine örtü örtüp 40 dk kadar oda sıcaklığında bekletiyoruz. Beklerken o arada da sosumuzu ve üst malzemeleri hazırlayabiliriz. Soğanı ince ince yuvarlak ve fümeyi jülyen şeklinde doğruyoruz. Sosu için; rendelenmiş domates, salça, zeytinyağı, kekiği ve tuzu bir kâsede karıştıralım. Ve üzerine koyacağımız malzemeleri de doğrayıp hazır bekletelim. Hamurun bekleme süresi dolduğunda tepside pişirme kâğıdı üzerine ince bir hamur halinde yayalım ve hamurun üzerine çatalı pıt pıt batırarak delikler açalım ki mayadan dolayı hamurumuz çok kabarmasın. Şimdi 180 derecelik ısınmış fırına pizza hamurumuzu koyabiliriz. 15 dk kadar piştikten sonra tepsiyi çıkarıp hamurun üzerine sosumuzu sürüp üzerine yuvarlak ve ince doğranmış soğanla birlikte biberleri koyup tekrar fırına sürüyoruz. Yaklaşık 10 dk sonra jülyen doğranmış füme ve rendelenmiş kaşarı pulbiber ile harmanlayıp fırındaki pizzanın üzerine eşit şekilde yayarak dağıtıyoruz. Son olarak de çeçil peynirlerini üzerine koyuyoruz. Peynirler istediğimiz seviyede eriyene ve hamurun kenarları da istediğimiz gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Benim için bir 20 dk yeterli oldu ☺ Veeee işte hazırrrr…Afiyet olsuuun! ☺
Hamuru için;
- 1 Su Bardağı Tam Buğday Unu
- 1 Su Bardağı Yulaf Kepeği
- 2 Yumurta
- Yarım Paket İnstant Maya (5 gr)
- Yarım Su Bardağı Ilık Su
Sosu için;
- Rendelenmiş Domates
- 1 Yemek Kaşığı Salça
- 1 Tatlı Kaşığı Zeytinyağı
- Kekik, Tuz
Üzeri için; (Malzemeler ve miktarları isteğe göre değişebilir, ben miktarı üstünü kaplayacak şekilde ayarladım ☺ )
- 2 Adet Biber
- 1 Küçük Soğan
- Füme ya da Salam
- Rendelenmiş Kaşar Peyniri
- Çeçil Peyniri