8 KİŞİLİK, 40 DAKİKA
Misss gibi sıcacık bir balkabağı çorbası geldiiii ☺
İlk olarak tencereye zeytinyağını koyup ocağın altını açalım. Bu arada su ısıtıcısında suyumuzun kaynaması için suyumuzu koyalım. Zeytinyağı ısındıktan sonra üzerine balkabağı ve diğer tüm sebzeleri doğrayıp tencereye koyalım. Şöyle bir ara ara karıştırarak sebzelerimizi kavuralım. Tuzunu da göz kararı dilediğimiz kadar attıktan sonra kaynamış suyu sebzelerin iki parmak üzerine çıkacak kadar tencereye boşaltalım. Son olarak sütümüzü de tencereye boşaltıp sebzelerin lezzetlerinin birbirine karışarak iyice haşlanmasını sağlıyoruz. Arada çatal batırarak sebzelerin yumuşaklığını kontrol edebiliriz (Biz yaklaşık 25-30 dakika haşlanmasını tercih ettik). Dilediğimiz yumuşaklığa geldiklerinde üzerine baharatlarımızı (toz zencefil, karabiber, kimyon) ekleyip şöyle bir karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatabiliriz. Tencereyi bir kenara alıp bııızzzzt el blendırı ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar bu işlemi uygulamaya devam ediyoruz. Son olarak küçük bir sos tenceresinde zeytinyağını kızdırıp üzerine pulbiber ekleyip şöyle bir kavuruyoruz, hooop çorbamızın üzerineee ☺ Bu son sos aşamasını servis yaparken kaselerdeki çorbaları süslemek için de tercih edebilirsiniz. Çorbamız hazııır, afiyet olsuuun ☺!
- 3 Dilim Doğranmış Balkabağı
- 1 Adet Patates
- 1 Adet Soğan
- 1 Adet Havuç
- 2 Diş Sarımsak
- 1 Su Bardağı Süt (laktozsuz veya normal olabilir)
- Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Çay Kaşığı Toz Zencefil
- Pulbiber, Kimyon, Karabiber, Tuz