20-25 KİŞİLİK, 70-80 DAKİKA
Yılbaşına ramak kala vereceğimiz bu kurabiye tarifi çok hoşunuza gidecek ☺
İlk olarak sıvı olanları (yumurta, pekmez, zeytinyağı ve tereyağını (eritip diğer malzemelerin üzerine ekliyoruz)) yoğurmak için yeterli büyüklükte bir kapta karıştırıyoruz. Mikser kullanırsanız daha eşit karışacaktır. Karışımın üzerine tarçını ekleyip, zencefili de rendeleyerek kurabiye harcımızın eşsiz aromaya kavuşmasını sağlıyoruz. Daha sonra yulaf kepeği, kabartma tozu ve vanilini karışımın üzerine ekliyoruz. Unu da deneme yoluyla, azar azar ekleyip karıştırarak, katılaştıkça da yoğurmaya başlayıp kurabiye hamuru kıvamına gelmesini sağlıyoruz. Kurabiye hamuru kıvamına geldikten sonra ince hamur haline getirip (ister elimizle ister oklava benzeri bir şeyle), minik kurabiye kalıpları ile istediğimiz şekilleri vererek tepside pişirme kağıdı üzerine diziyoruz (Tarifin en çok zaman alan kısmı bizim için şekil vermek oldu☺). Ve 170 derecelik ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar, arada yanmasın diye kontrol ederek 25-30 dakika kadar pişiriyoruz. İstediğimiz kızarıklıkta olduğunda ve piştiğinden emin olduğumuzda tepsiyi fırından çıkarıp soğuması için bırakıyoruz. Sıcak yemek isterseniz daha yumuşak olacaktır şaşırmayın; fakat biraz oda sıcaklığında soğumasını beklersek istediğimiz kurabiye hissine ulaşmış olacağız. Kokusu burnunuza geldi değil mi? Afiyet olsuuun! ☺
- 1 Adet Yumurta
- 2 Küçük Çay Bardağı Üzüm Pekmezi
- 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
- Yarım Küçük Çay Bardağı Zeytinyağı
- 2 Tatlı Kaşığı Tarçın
- 1 Minik Parça Zencefil (ya da 1 çay kaşığı zencefil tozu)
- 2 Yemek Kaşığı Yulaf Kepeği
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 Paket Vanilin
- Aldığı Kadar Tam Buğday Unu ya da Kepekli Un (yoğurulabilecek kurabiye hamuru kıvamına gelinceye kadar ekliyoruz)