6-7 KİŞİLİK, 60 DAKİKA
Akşam/öğlen yemeği için kolay ve farklı bir menü alternatifi ile geldikkk…☺
İlk olarak tavukları haşlamak, aynı zamanda kuskus pilavında kullanmak amacıyla tavuk suyu elde etmek için derin bir tencereye önce tavukları, sonra üzerine 4-5 su bardağı suyu boşaltıp ocağa koyuyoruz. Tavukları yarım saat kadar haşlanmaya bırakıyoruz. Haşlanıp piştiğinden emin olduktan sonra, tavukları pilav tenceresine alıp zeytinyağı ekleyip önlü arkalı kızartıyoruz ve bu arada tavuk suyunu bir köşede bekletiyoruz. Tavuklar kızarırken soğanlarımızı minik minik doğruyoruz. Kızarıklığı istediğimiz renge ulaşınca tavukları bir tabağa alıp, aynı tencereye doğranmış soğanlarımızı ekleyip kavuruyoruz. Soğanları kavurduktan sonra ıspanakları ekleyip biraz daha çeviriyoruz. Ispanaklar da kendini salıp küçülünce kuskusu ve baharatları (karabiber, pulbiber, tuz) ekleyip karıştırıyoruz. Veee üzerine bizi bekleyen tavuk suyumuzu ekleyip, tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişip suyunu çekmesi için bırakıyoruz. Bir 10 dakika sonra kadar kapağı kaldırıp baktığımızda, hafif suyunu çekmiş kuskus üzerine kızarttığımız tavukları koyup tekrar kapağı kapatıp pişmeye bırakıyoruz. Arada kontrol edelim ki dibi tutmasın. Eğer kontrol ettiğinizde suyunu çekmiş fakat kuskusları istediğiniz kadar pişmemiş bulursanız; üzerine kaynamış su ilave edip biraz daha pişirebilirsiniz. Tavuklarımız zaten pişmiş durumda, kuskus da istediğiniz yumuşaklıkta pişmişse yemeğimiz hazır demektir, şimdi servise hazır…Afiyet olsuuun! ☺
- Kişi Sayısına Göre Tavuk Pirzola
- 2 Su Bardağı Kuskus
- 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Adet Orta Boy Soğan
- 3 Su Bardağı Kadar Yıkanmış Doğranmış Ispanak
- Tuz, Karabiber, Pulbiber